Waargenomen: De opkomst van de kwaliteits-hamburger

El Pais besteedde er al een cover-artikel aan in het weekendtijdschrift, de opkomst van de kwaliteitsburger. In Nieuw-Zeeland werd ik er voor het eerst mee geconfronteerd, daarna in Spanje waar www.homeburgerbar.com inmiddels is neergedaald en dan nu in Rotterdam. En de naam van dit nieuwe kwaliteitsetablissement is ook nog eens goed gevonden.